Taiyaki: Từ hình dáng con rùa đến bí ẩn của chiếc bánh “tự nhiên” và “nuôi trồng”

Một trong những món ăn đường phố biểu tượng của Nhật Bản chính là bánh cá Taiyaki.

Các bạn đã bao giờ thưởng thức hương vị độc đáo này chưa?

Với hình dáng đáng yêu và vị ngọt ngào mang lại cảm giác hạnh phúc, đặc biệt là khi thưởng thức bánh còn nóng hổi, mới ra lò, chỉ cần tưởng tượng thôi cũng đủ khiến ai cũng muốn ăn ngay.

Nguyên liệu chính của bánh Taiyaki rất đơn giản, chỉ gồm bột mì pha loãng và nhân đậu đỏ ngọt ngào “Anko”.

Nhân đậu đỏ được khéo léo cho vào lớp bột mịn, sau đó bánh được nướng lên, tạo ra hương vị thơm ngon khó cưỡng.

Bánh Taiyaki đã có mặt hơn 100 năm, mang theo mình cả một câu chuyện thú vị.

Khi mới ra đời, bánh từng có hình dáng của một con rùa, nhưng lại không mấy thu hút thực khách.

Dù không rõ liệu có từng được gọi là “Bánh nướng rùa” hay không, nhưng chỉ khi đổi hình dạng, món bánh này mới thực sự bùng nổ và trở thành một trong những món ăn đường phố được yêu thích nhất.

Tự nhiên vs Nuôi trồng

Khi nói về cá, chúng ta thường phân biệt giữa cá tự nhiên (bắt ở biển) và cá nuôi (nuôi trong lồng bè). Nhưng bạn có biết rằng, ngay cả bánh Taiyaki cũng có sự phân loại tương tự không?

Mặc dù bánh Taiyaki hoàn toàn được làm bởi con người, nhưng cách làm chúng lại có sự khác biệt.

Bánh Taiyaki “nuôi trồng” được nướng hàng loạt trên vỉ sắt lớn, còn bánh Taiyaki “tự nhiên” được nướng từng con hoặc từng cặp trên những vỉ sắt nhỏ.

Giống như việc cá tự nhiên thường được ưa chuộng hơn cá nuôi, bánh Taiyaki “tự nhiên” cũng được nhiều người đánh giá cao hơn.

Điều này có thể là do quy trình sản xuất thủ công, tỉ mỉ hơn, mang lại cảm giác đặc biệt cho sản phẩm.

Bánh tự nhiên được nướng rất cẩn thận, từng chiếc được quan sát kỹ để có lớp vỏ ngoài giòn rụm mà không bị cháy.

Chính vì sự tỉ mỉ trong quá trình làm bánh nên loại bánh này được xem là một đặc sản cao cấp.

Tôi thực sự muốn các bạn thử một lần bánh tự nhiên để cảm nhận được sự khác biệt.

Bạn có biết là cách ăn bánh Taiyaki có thể nói lên điều gì về tính cách của một người không?

Người ta thường nói rằng, những ai ăn bánh Taiyaki từ đầu bánh thường là người lạc quan, không quá cầu toàn và rất thẳng thắn.

Trong khi đó, những người thích ăn từ đuôi bánh lại có xu hướng cẩn trọng hơn.

Do đặc điểm hình dáng của bánh Taiyaki, không phải lúc nào phần đuôi cũng có nhân đầy như phần đầu.

Vì vậy, việc để dành phần ngon nhất cho cuối cùng cho thấy người ăn khá cẩn trọng và biết cách tận hưởng.

Cách chia bánh Taiyaki làm đôi và thứ tự ăn cũng có thể tiết lộ một phần tính cách của người ăn.

Những ai ăn phần có đuôi trước thường là những người có đầu óc tính toán, họ luôn dành thời gian để tìm hiểu kỹ trước khi hành động.

Việc thường xuyên ăn phần đầu bánh Taiyaki có thể là dấu hiệu cho thấy bạn đang cố gắng quá sức đấy. Hãy thử dành thời gian thư giãn và làm những việc mình thích nhé.

Team đuôi bánh đâu rồi điểm danh nào! Còn các bạn khác thì sao, đầu hay giữa nhỉ?

Hãy cùng bình luận và xem ai là fan ruột của phần nào của bánh Taiyaki nhé!

ABE KENGO

• Japan
• japo
• Taiyaki